Răspuns:
calitatea produselor alimentare este data de :
→ valoarea energetica si nutritiva (proteine,glucide,lipide,substante minerale)
→ proprietatile organoleptice͖
∵ miros-aroma
∵ vaz - aspect ,culoare,textura,marime
∵ gust - dulce,acru,amar,sarat
∵ atingerea produsului
→ valoarea estetica
∵ estetica produsului si a ambalajului
